منجمد کھانے کی تعریف

منجمد کھانے کی اشیاء کو ذخیرہ کرنے اور نقل و حمل کے درجہ حرارت کی بنیاد پر درجہ بندی کی گئی خوراک کا زمرہ بناتا ہے۔ خاص طور پر، "ریفریجریٹڈ فوڈز" سے مراد 8 ڈگری سے کم درجہ حرارت پر لیکن ان کے نقطہ انجماد سے اوپر پر ذخیرہ شدہ، نقل و حمل اور فروخت کی گئی مصنوعات ہیں، جب کہ "منجمد کھانے" کو -18 ڈگری یا اس سے کم درجہ حرارت پر ذخیرہ، نقل و حمل اور فروخت کی ضرورت ہوتی ہے۔

عوامی جمہوریہ چین کے فوڈ سیفٹی قانون کے نفاذ کے ضوابط اور اسٹیٹ ایڈمنسٹریشن فار مارکیٹ ریگولیشن کی طرف سے جاری کردہ متعلقہ دستاویزات کے مطابق، میرے ملک نے کھانے کی مصنوعات کے لیے کولڈ اسٹوریج اور فریزنگ سروسز کے لیے فائلنگ سسٹم قائم کیا ہے۔ یہ نظام یہ حکم دیتا ہے کہ کھانے کی پیداوار یا کاروباری کارروائیوں میں براہ راست مشغول نہ ہونے والے اداروں کو اپنی کولڈ سٹوریج سروسز کو مارکیٹ ریگولیٹری اتھارٹیز کے پاس فائل کرنا چاہیے، جبکہ فوڈ پروڈیوسرز/آپریٹرز اور کولڈ اسٹوریج سروس فراہم کرنے والوں کے درمیان مشترکہ حفاظتی ذمہ داریوں کو بھی واضح طور پر بیان کرنا چاہیے۔ تقسیم کے مرحلے کے اندر، حکومتی ضوابط ایک مکمل کولڈ چین کے ذریعے منتقل کیے جانے والے سامان کی خریداری کو ترجیح دیتے ہیں اور کراس-آلودگی کو روکنے کے لیے درجہ بندی کے معیارات کو سختی سے نافذ کرتے ہیں۔ سخت معمول کی نگرانی، معائنہ، اور خلاف ورزیوں کی سخت تحقیقات اور سزا کے ذریعے، ریگولیٹری حکام ایک جامع معیار اور حفاظت کی یقین دہانی کا نظام بنا رہے ہیں جو منجمد کھانے کی پوری سپلائی چین پر پھیلا ہوا ہے۔