منجمد کھانے کی تعریف اور معیارات

قومی معیار کے مطابق:

ریفریجریٹڈ فوڈز: یہ وہ غذائیں ہیں جن کے لیے اسٹوریج، نقل و حمل اور فروخت کا درجہ حرارت 8 ڈگری یا اس سے نیچے لیکن نقطہ انجماد سے اوپر کنٹرول کیا جاتا ہے۔ عام ایپلی کیشنز میں تازہ ڈیری پروڈکٹس، پہلے سے-پیکڈ پکا ہوا کھانا، اور اسی طرح کی اشیاء شامل ہیں۔

منجمد کھانے: یہ وہ غذائیں ہیں جن کے لیے ذخیرہ، نقل و حمل، اور فروخت کا درجہ حرارت -18 ڈگری یا اس سے کم پر برقرار رکھا جانا چاہیے۔ اس زمرے میں عام طور پر فوری منجمد پیسٹری کی مصنوعات، گوشت کی مصنوعات اور اسی طرح کی اشیاء شامل ہوتی ہیں۔

تحفظ کے اصولوں کی بنیاد پر، منجمد کھانوں کو بڑے پیمانے پر دو زمروں میں تقسیم کیا جا سکتا ہے: ریفریجریٹڈ مصنوعات اور گہری-منجمد مصنوعات۔
یہ درجہ بندی کا نظام واضح طور پر بیجنگ میونسپل ایڈمنسٹریشن فار مارکیٹ ریگولیشن کے جاری کردہ 2021 کے نوٹس کے ساتھ ساتھ گوانگ ڈونگ صوبے میں قائم فائلنگ سسٹم کے اندر بھی اپنایا گیا ہے، اس طرح ریگولیٹری نفاذ کی بنیاد کے طور پر کام کرتا ہے۔

مزید برآں، چائنا نیشنل فوڈ انڈسٹری ایسوسی ایشن کے ذریعہ شائع کردہ منجمد اور ریفریجریٹڈ فوڈز کی اصطلاحات اور درجہ بندی کے گروپ اسٹینڈرڈ کے مطابق، منجمد کھانے کو آٹھ بڑے گروپوں میں درجہ بندی کیا گیا ہے-جن میں منجمد (فوری-منجمد) آبی جانوروں کی مصنوعات اور ان کے مشتقات، نیز ان کے مویشیوں اور مویشیوں کی مصنوعات شامل ہیں۔ اسی طرح، ریفریجریٹڈ فوڈز کو نو بڑے گروپوں میں درجہ بندی کیا گیا ہے-جن میں ریفریجریٹڈ آبی جانوروں کی مصنوعات اور ان کے مشتقات کے ساتھ ساتھ مویشیوں اور پولٹری کی مصنوعات اور ان کے مشتقات شامل ہیں۔